Les Pouilles à découvrir
GASTRONOMIE

Quels sont les produits typiques des Pouilles?
Outre son paysage, la région des Pouilles séduit également par ses traditions culinaires. Elle se caractérise avant tout par l’importance accordée aux matières premières, qu’elles soient terrestres ou marines, et par le fait que tous les ingrédients sont transformés afin de renforcer et non d’altérer les saveurs de base des plats typiques. Les pâtes sont l’aliment préféré des habitants des Pouilles. À côté de la production industrialisée, la tradition des pâtes faites maison est encore très vivante. De nombreuses variantes de pâtes, toujours corsées, sont fabriquées à partir du blé du tavoloriere, à associer à des sauces fortes et pleines de personnalité. Dans les Pouilles, vous trouverez tous les légumes de saison et tous les produits de la mer Adriatique. Vous pourrez donc déguster des légumes à l’huile. Enfin, les friandises des Pouilles sont souvent liées par un ingrédient commun, les amandes, qui proviennent d’arbres centenaires disséminés dans toute la région. La production vinicole des Pouilles est également particulièrement généreuse, avec des vins corsés et aromatiques adaptés à l’accompagnement des viandes et des rôtis, et des vins plus délicats au goût persistant et à l’arôme intense.Some of our typical dishes:
Le orecchiette al sugo

Le braciole

Polpette al sugo

I panzerotti

Les plats des Pouilles sont innombrables, il suffit de venir dans les Pouilles pour les essayer tous.
La cuisine des Pouilles est composée d’ingrédients pauvres mais simples, qui caractérisent notre cuisine et la rendent unique.